Recept: mayonaise (zonder ei)

Heb je een staafmixer (of een blender)? Probeer dan eens om deze super simpele (vegan) mayonaise te maken! Het zal je echt verbazen hoe makkelijk en snel het is.

Het recept kun je eenvoudig naar eigen smaak aanpassen. Vind je het bijvoorbeeld lekkerder wanneer de mayo wat zuurder is, voeg dan gerust wat extra citroensap toe. Of vind je deze mayo misschien te scherp, dan laat je de mosterd weg of voeg je iets minder toe. Je kunt hier naar hartenlust mee variëren.

Zelf zijn we bijvoorbeeld ook mega fan van Aïoli (in grootste hoeveelheden op een vers gebakken broodje bij de barbecue), hiervoor zou je aan dit recept een teentje knoflook toe kunnen voegen. Genoeg mogelijkheden!

Het recept

Ingrediënten

250 ml zonnebloemolie

100 ml ongezoete sojamelk > zie ook ons recept

1 tl citroensap

1 tl Franse milde mosterd

1 tl zout

Eventueel peper naar smaak

Bereiding

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een weckpotje (of iets anders wat makkelijk in je koelkast past).

Zet de staafmixer in de pot en mix tot het geheel dikker geworden is.

Klaar is je mayonaise!